China ist der weltweit größte Produzent und Verbraucher von Chilischoten.Im Jahr 2020 betrug die Anbaufläche für Chilischoten in China etwa 814.000 Hektar und der Ertrag erreichte 19,6 Millionen Tonnen.Chinas Frischpaprikaproduktion macht fast 50 % der weltweiten Gesamtproduktion aus und steht damit an erster Stelle.
Ein weiterer großer Chiliproduzent neben China ist Indien, das die größte Menge an getrockneten Chilischoten produziert und etwa 40 % der weltweiten Produktion ausmacht.Die rasante Expansion der Hot-Pot-Industrie in China in den letzten Jahren hat zu einer starken Entwicklung der Hot-Pot-Produktion geführt, und auch die Nachfrage nach getrockneten Paprika steigt.Chinas Markt für getrockneten Pfeffer ist laut unvollständigen Statistiken im Jahr 2020 hauptsächlich auf Importe angewiesen, um seine hohe Nachfrage zu decken. Der Import von getrocknetem Pfeffer belief sich auf etwa 155.000 Tonnen, wovon mehr als 90 % aus Indien stammten, und stieg im Vergleich zu 2017 um ein Dutzendfaches .
Indiens neue Ernten wurden in diesem Jahr von heftigen Regenfällen beeinträchtigt, wodurch die Produktion um 30 % zurückging und das für ausländische Kunden verfügbare Angebot zurückging.Darüber hinaus ist die Inlandsnachfrage nach Chilischoten in Indien größer.Da die meisten Landwirte glauben, dass es eine Marktlücke gibt, behalten sie die Produkte lieber und warten.Dies führt zu steigenden Preisen für Chilischoten in Indien, was den Preis für Chilischoten in China weiter in die Höhe treibt.
Zusätzlich zu den Auswirkungen des Produktionsrückgangs in Indien ist die inländische Chili-Ernte in China nicht sehr optimistisch.Im Jahr 2021 wurden die Chili-Anbaugebiete im Norden Chinas von Katastrophen heimgesucht.Am Beispiel von Henan erreichte der Versandpreis für Sanying-Chilischoten im Kreis Zhecheng, Provinz Henan, am 28. Februar 2022 22 Yuan/kg, was einem Anstieg von 2,4 Yuan oder fast 28 % im Vergleich zum Preis vom 1. August entspricht. 2021.
Seit kurzem kommen Hainan-Chilischoten auf den Markt.Der Feldeinkaufspreis für Hainan-Chilischoten, insbesondere Spitzpaprika, ist seit März sprunghaft angestiegen, und das Angebot übersteigt die Nachfrage.Obwohl Chilischoten wertvoll sind, war die Ernte aufgrund des Kälteeinbruchs in diesem Jahr nicht sehr gut.Der Ertrag ist gering und viele Pfefferbäume können weder blühen noch Früchte tragen.
Laut Branchenanalysten ist die Saisonalität der indischen Chili-Produktion aufgrund der Auswirkungen von Regenfällen offensichtlich.Das Einkaufsvolumen von Chilischoten und der Marktpreis hängen eng zusammen.Die Erntezeit für Pfeffer ist von Mai bis September.Das Marktvolumen ist in dieser Zeit relativ groß und der Preis niedriger.Allerdings gibt es von Oktober bis November das geringste Volumen auf dem Markt und der Marktpreis ist genau das Gegenteil.Es besteht die Möglichkeit, dass der Preis für Chilischoten bereits im Mai einen Wendepunkt erreicht.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 17. März 2023